PROGRAM UNGGULAN KIM SIDOMUKTI NGAWI

PROGRAM PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT melalui PENGEMBANGAN AGRIBISNIS

Oleh : kimsidomukti.ngawi

1.    PENDAHULUAN

a.     Latar Belakang

Persoalan kemiskinan merupakan persoalan klasik dan kenyataan kompleks dan bersifat multidimensi yang harus dihadapi oleh bangsa Indonesia. Berbagai masalah yang dialami oleh masyarakat miskin menunjukkan bahwa kemiskinan bersumber dari ketidakberdayaan dan ketidakmampuan masyarakat dalam memenuhi hak-hak dasar,kerentanan masyarakat menghadapi persaingan usaha, konflik dan tindak kekerasan, lemahnya penanganan masalah kependudukan, ketidaksetaraan dan ketidakadilan gender, dan kesempatan pembangunan yang menyebabkan masih banyaknya wilayah yang dikategorikan tertinggal dan terisolasi. Selain itu masalah kemiskinan juga memiliki spesifikasi yang berbeda antar wilayah perdesaan, perkotaan serta permasalahan khusus di wilayah pesisir dan kawasan tertinggal.

Masalah kemiskinan di Indonesia juga ditandai dengan rendahnya mutu kehidupan masyarakat, yang diindikasikan oleh Indeks Pembangunan Manusia (IPM) dan Indeks Kemiskinan Manusia (IKM). IPM dan IKM mempunyai komponen yang sama, yaitu angka harapan hidup (tingkat kesehatan), penguasaan ilmu pengetahuan (tingkat pendidikan) dan standar kehidupan yang layak (tingkat ekonomi), Pada IPM standar hidup layak dihitung dari pendapatan per kapita, sementara IKM diukur dengan persentase penduduk tanpa akses terhadap air bersih, fasilitas kesehatan dan balita kurang gizi.

Dalam kaitan tersebut, terkait dengan konteks strategi penanggulangan kemiskinan, yang patut dipahami adalah bahwa kemiskinan tidak hanya diukur sebatas ketidakmampuan ekonomi tetapi juga karena tidak terpenuhinya hak-hak dasar dan perbedaan perlakuan bagi seseorang atau sekelompok orang, laki-laki dan perempuan dalam menjalani kehidupan secara bermartabat. Hak-hak dasar tersebut mencakup antara lain: pangan, kesehatan, pendidikan, pekerjaan, perumahan, air bersih, pertanahan, sumberdaya alam dan lingkungan hidup, rasa aman dari perlakuan atau ancaman tindak kekerasan, dan hak untuk berpartisipasi dalam kehidupan sosial ekonomi dan politik, baik laki-laki maupun perempuan.

Upaya penanggulangan kemiskinan tidak terlepas dari penciptaan stabilitas ekonomi, perluasan kesempatan kerja, dan peningkatan pendapatan masyarakat. Secara global, upaya menanggulangi kemiskinan telah memperoleh momentum dan toleransi masyarakat global dengan disepakatinya tujuan Millenium Development Goals (MDGs). Hal ini tentu menjadi tanggungjawab bersama, yang merupakan kewajiban moral dan menjadi amanat konstitusi dimana dalam implementasinya tidak hanya ditangani oleh pemerintah namun melibatkan seluruh elemen bangsa ini.

b.    Tujuan

·      Tujuan Strategis :

Program berkontribusi kepada Peningkatan kualitas Sumber Daya Manusia melalui, Pengembangan Agribisnis di Bidang Pertanian, Peternakan dan Perikanan  yang berdampak kepada kesejahteraan Masyarakat.

·      Tujuan Khusus :

ü Meningkatnya kesadaran, kemampuan dan kerjasama Masyarakat dalam Pengembangan Agribisnis.

ü     Penguatan Kelompok Usaha sebagai basis organisasi masyarakat.

ü      Berkembangnya Agribisnis yang berdampak kepada peningkatan pendapatan masyarakat.

ü Membangun  kerjasama berkelanjutan antara Kelompok Usaha  dengan  KIM SIDOMUKTI dalam pengembangan Agribisnis.

c.  Hasil Yang Diharapkan

·         Berfungsinya Sistem Organisasi Kelompok Usaha.

·         Berfungsinya Sistem Pengembangan Agribisnis.

·         Berfungsinya Sistem Pemasaran Hasil Agribisnis.

·         Meningkatnya Kesejahteraan Masyarakat

2.    RUANG LINGKUP KEGIATAN PENGEMBANGAN AGRIBISNIS

a.   Sistem Agribisnis

Sistem Agribisnis merupakan kegiatan yang kompleks, dimulai dari pengadaan dan penyaluran sarana produksi sampai pemasaran produk produk yang dihasilkan oleh suatu Agribisnis atau Agroindustri yang saling berkaitan satu sama lain. Dalam Agribisnis terdapat subsistem yang terdiri dari : a) subsistem pengadaan dan penyaluran sarana produksi, teknologi dan pengembangan sumberdaya, b) subsistem produksi atau usaha, c) subsistem pengolahan hasil, dan d) subsistem pemasaran hasil  hasil.

Penyediaan dan penyaluran sarana produksi mencakup semua kegiatan yang meliputi perencanaan, pengolahan, pengadaan dan penyaluran sarana produksi untuk memperlancar penerapan teknologi dalam usaha dan memanfaatkan sumberdaya secara optimal. Teknologi yang dimaksud adalah teknologi, penggunaan sarana produksi yang baik. Disamping itu dalam kegiatan pra usaha dalam agribisnis yaitu pemilikan tenaga kerja, pemilikan sarana produksi yang tepat dan efisien. Untuk mendorong terciptanya sistem agribisnis yang dinamis, khusus­nya yang menunjang terlaksananya usaha yang baik dan menjamin pemasaran hasil serta pengolahan hasil diperlukan jasa dari pemerintah dan kelembagaan seperti jasa transportasi, jasa keuangan, jasa penyaluran dan perdagangan serta jasa penyuluhan. Sektor jasa akan menghu­bungkan aktivitas subsistem yang terkait dalam agribisnis perikanan.

Pengembangan agribisnis haruslah diawali dengan perencanaan yang terdiri dari perencanaan lokasi, komoditas, teknologi, pola usaha beserta skala usahanya untuk mencapai tingkat produksi yang optimal. Dalam pada itu dalam tingkat pengola­han hasil, diperluas dan diperbaiki dari pengolahan sederhana sampai dengan pengolahan lanjut yang laku di pasaran yang lebih luas. Dalam subsistem pemasaranpun harus berubah yaitu dari pemasaran tradisional lokal, diperluas sampai ke region­al dan ekspor. Untuk maksud tersebut diperlukan ketrampilan manajemen pemasaran, informasi pasar dan promosi.

Dalam kegiatan agribisnis  haruslah banyak-banyak menerima informasi pasar untuk input maupun output. Agribisnis merubah dan meningkatkan usahatani yang bersifat lokal, mikro menjadi usahatani yang lebih besar dan luas berskala usaha yang lebih besar; dapat menjangkau ruang lingkup yang lebih luas. Se­hingga membutuhkan modal yang besar dan ini akan bersaing dengan usaha lain. Agribisnis yang masih dalam tahap awal dan perkembangan membutuhkan dukungan dan pembinaan berupa pen­didikan dan pelatihan serta kemitraan usaha.

Pembangunan yang berwawasan agribisnis bertujuan : 1) menarik dan mendorong sektor pertanian dalam skala luas, 2) menciptakan struktur perekonomian yang tangguh, efisien dan fleksibel; 3) menciptakan nilai tambah; 4) meningkatkan penerimaan devisa; 5) menciptakan lapangan kerja dan 6) memperbaiki pembagian pendapatan. Sedangkan wawasan agribisnis itu sendiri memper­hatikan : a) aspek lingkungan; b) permintaan; c) sumberdaya dan d) teknologi.

Lingkungan yang mendukung berupa iklim bisnis akan mendorong dan mengembangkan agribisnis perikanan. Iklim bisnis berupa tersedianya kebutuhan kebutuhan yang saling terkait satu sama lain, dan saling membutuhkan.  Sehingga komponen-komponen didalamnya aktif bekerja secara fungsional. Disamping itu iklim bisnis akan terjadi dengan adanya pengaruh dari luar yang secara langsung menyentuh aktivitas produksi maupun pemasaran.

Permintaan pasar amat berpengaruh terhadap pengembangan agribisnis. Mekanisme pasar dan perubahan permintaan didalam­nya akan mempengaruhi volume kegiatan agribisnis. Adanya permintaan secara lokal maka agribisnis itu relatif kecil dan apabila permintaan sudah meluas sampai regional, nasional dan ekspor maka volume kegiatan agribisnis perikanan itu makin besar. Dengan demikian ada korelasi antara besarnya kegiatan agri­bisnis perikanan dengan luasnya dan mekanisme permintaan.

Tersedianya sumberdaya alam, sumberdaya manusia dan sumber­daya buatan manusia, sebagai modal dasar dalam mengembangkan agribisnis. Kecukupan akan sumberdaya, maka pengembangan agribisnis tergantung pada kemampuan manusia untuk memanfaat­kannya. Kemampuan itu diwujudkan dalam bentuk teknologi yang diciptakannya.

b.   Kelompok Usaha.

Secara garis besar tujuan Kelompok Usaha dapat dibedakan menjadi dua yaitu : 1) tujuan intern Kelompok Usaha dan 2) tujuan ekstern Kelompok Usaha. Tujuan intern Kelompok Usaha yaitu : a) memenuhi kebutuhan para anggo­tanya; b) menyediakan kesempatan kerja; c) meningkatkan pendapatan para anggotanya ; d) menghemat biaya pemasaran; e) media pendidikan untuk para anggotanya; f) mengurangi kerugian para anggota (efisien); g) mengembang­kan cita cita para anggotanya; h) sebagai media pendidikan bagi para anggotanya dibidang usaha; i) Kelompok Usaha dapat menyebar luaskan hasil hasil pembangunan dan dapat meningkatkan parti­sipasi masyarakat dalam pembangunan. Tujuan ekstern yaitu Kelompok Usaha dapat memberi manfaat bagi masyarakat sekitarnya, dan dapat mengangkat tingkat perekonomian masyarakat kecil menja­di tingkat perekonomian lebih atas.

Dari tujuan tersebut maka kegiatan Kelompok Usaha, hendaklah sejalan dengan pola pembangunan Pertanian pada umumnya. Dalam Tri Matra Pembangunan Pertanian mengandung 3 aspek yaitu : (1) Wilayah terpadu yaitu keterpaduan antar sektoral, subsektoral pusat dan daerah; dan antar badan usaha, Kelompok Usaha dengan Badan Usaha Swasta, Kelompok Usaha dengan Badan Usaha Negara; (2) Komoditas terpadu, yang didasarkan pada skala prioritas komoditas di sustau wilayah dengan mempertimbangkan keterpa­duan dengan penyediaan sarana produksi proses produksi, penanganan pasca panen, pengolahan agroindustri pemasaran; (3) Usaha terpadu, yaitu keterpaduan yang diarahkan dalam satu kesatuan kelompok, petani, kesatuan hamparan wilayah yang memenuhi skala ekonomi yang menguntung­kan, kesatuan wilayah dan komoditas dalam rangka mencapai tingkat pendapatan dan kesejahteraan rumah tangga usaha yang layak.

b.   Pendampingan Kelompok Usaha.                              

Mendampingi Kelompok Usaha berarti memberikan teknologi (IPTEK) baru yang diharapkan dapat diterima dan diterapkan oleh para anggota dan pengurus Kelompok Usaha . Beberapa faktor yang mempengaruhi kecepa­tan proses penerimaan innovasi adalah : 1) sifat innovasi, 2) saluran komunikasi yang digunakan, 3) keadaan masyarakat (Kelompok Usaha) yang akan menerima innovasi, 4) peran pendamping, 5) jenis pengambilan keputusan. Teknologi innovasi yang akan di innovasikan kepada Kelompok Usaha hendaklah mempertimbangkan persyara­tan yaitu dari segi teknis, sosial dan ekonomi. Segi teknis bahwa teknologi mudah dilaksanakan oleh penerima; segi so­sial, tidak bertentangan dengan kaidah kaidah atau norma masyarakat yang ada dan segi ekonomi, memberi keuntungan.

Saluran komunikasi mempengaruhi cepat lambatnya teknologi itu sampai pada obyek dengan metoda komunikasi yang tepat maka pesan itu dengan mudah diterima. Metoda komunikasi yang tepat di daerah pedesaan adala face   to face atau kunjungan lang­sung ke obyeknya. Kondisi masyarakat di lokasi sentra produksi kentang mempunyai karakteristik tersendiri sehingga diperlu­kan metoda tertentu agar pesan (teknologi) itu mudah diteri­ma. Dalam pada itu peranan penyuluh -pendamping sangat mutlak. Dengan penyuluh /pendamping yang berkualitas maka akan lebih mudah meyakinkan pesan yang diberikan kepada obyeknya.

Pendamping sebagai penyuluh usaha hendaklah memenuhi persyaratan : 1) menguasai ilmu pengetahuan (IPTEK), 2) pandai bergaul meng­hormati norma norma yang ada, 3) mempunyai tekad dan ideal­isme yang tinggi untuk mensukseskan programnya. Pendamping hendaknya dapat dengan cepat mampu menganalisis situasi dan dapat membaca problema yang dihadapi oleh obyek  dan segera mengambil langkah langkah untuk mengatasinya.

Pengambilan keputusan untuk menerima teknologi baru dilakukan oleh klien (petani) dengan cara individual atau berkelompok atau berdasarkan instruksi dari pejabat yang berwenang; bahkan oleh pemimpin non formal. Oleh karena itu perlu diper­timbangkan saluran mana yang lebih efektif agar teknologi itu dapat segera diterima oleh klien (petani).

c.   Mitra Kerjasama.                             

·         KIM SIDOMUKTI

ü  Mengkoordinasikan dengan instansi terkait di daerah.

ü  Bersama Pemerintah menetapan lokasi dan Kelompok sasaran program.

ü  Pengadaan sarana dan prasarana antara lain : Modal Usaha, Biaya Pendampingan, Biaya operasional pendampingan

ü  Mengkoordinasikan Kelompok Peserta Program.

ü  Mengkoordinasikan  Pembinaan dan Pendampingan.

ü  Bantuan tenaga sarjana  sebagai pendamping dan mitra usaha bagi Kelompok Usaha.

ü  Bantuan teknis dan manajerial dalam pengelolaan usaha.

ü  Memfasilitasi forum komunikasi antar pihak (FORKA : Forum Komunikasi   Agribisnis) dalam pelaksanaan program

ü  Melakukan pemantauan dan evaluasi pelaksanaan program.

ü  Menampung hasil produksi usaha prouktif.

ü  Pengolahan hasil.

ü  Melakukan ekspor atau pemasaran dalam negeri.

·         Pemerintah

ü  Membantu perijinan pelaksanaan program.

ü  Membantu identifikasi Kelompok Usaha calon sasaran program.

ü  Pembenahan sistem informasi Kelompok masyarakat

ü  Memfasilitasi kemitraan Kelompok Masyarakat dengan KIM SIDOMUKTI

3.    METODELOGI

a.      Sosialisasi Program Pengembangan Agribisnis.

b.      Pelatihan Management Agribisnis, bagi peserta program.

c.       Kerjasama dan Kemitraan dengan Kelompok Masyarakat dan stakeholder.

d.      Pendampingan Kelompok Peserta Program.

4.    INOVASI TEKNOLOGI DAN KELEMBAGAAN  

4.1. Komoditas dan Teknologi Inovasi

Komoditas unggulan terpilih untuk dikembangkan di Kecamatan Kedunggalar adalah Tanaman Pepaya dan Pisang, Ternak Bebek Potong, Budidaya Ikan Air Tawar. Komoditas, inovasi teknologi dan sumber teknologi, meliputi dari teknis produksi, panen dan pasca panen serta pengolahannya dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Inovasi Teknologi untuk komoditas utama (Pepaya dan Pisang, Bebek, Ikan Air Tawar ) yang di tawarkan pada laboratorium Agribisnis Kecamatan Kedunggalar

Komoditas	Inovasi Teknologi	Sumber Teknologi
Pepaya, Jamur dan Pisang	1.    Teknologi sistem penataaan lahan dan air pengelolaan spesifik lokasi 2.    Teknologi pembibitan dan Teknologi budidaya 3.     Teknologi Panen dan pasca panen	Kimsidomukti, Dinas Pertanian Kabupaten Ngawi
Bebek, Kelinci	1.    Teknologi pembibitan 2.    Teknologi penggemukan 3.    Teknologi strategi pemberian Pakan 4.    Skala usaha ekonomis 5.    Teknologi Pemeliharaan intensif 6.    Teknologi Pemasaran	Kimsidomukti, Dinas Pertanian Kabupaten Ngawi
Ikan Air Tawar, belut	1.    Teknologi Pembenihan ikan,belut 2.    Teknologi Pembesaran 3.    Teknologi Pakan dan kolam 4.    Teknologi Pemeliharaan 5.    Teknologi Pengelolaan Usaha 6.    Teknologi Pasaca Panen	Kimsidomukti, Dinas Pertanian Kabupaten Ngawi

4.2. Inovasi Kelembagaan

Inovasi model kelembagaan yang dikembangkan di Kecamatan Kedunggalar adalah model Kelembagaan Agribisnis Industrial Pedesaan (Kelembagaan AIP). Inovasi kelembagaan AIP disajiakan pada Tabel 2.

Tabel 2. Inovasi Kelembagaan AIP di Kecamatan Kedunggalar

Lembaga	Kegiatan
Lembaga Saprodi	1.  Penumbuhan Unit Penyedia Saprodi Kelompok Usaha 2.  Penguatan Unit Penyedia Saprodi Kelompok Usaha
Lembaga Produksi	1.  Pengaktifan Kelompok Usaha 2.  Penguatan Kelompok Usaha 3.  Pengemebangan model penguatan Kelompok
Lembaga Permodalan	1.  Pembentukan LKM 2.  Pelatihanpengurus/pengelola LKM 3.  Integrasi LKM dan Kelompok 4.  Penguatan/pengembangan LKM
Lembaga Pengolahan Hasil & Pemasaran	1.  Pembentukankelompokpengolahanhasil dan pemasaran hasil 2.  Penguatan/pengembangan kelompok pengolahan hasildan pemasaran hasil
Lembaga Penyuluhan & Pelayanan informasi	1.  Pelibatan penyuluh pertanian 2.  Peningkatankompetensipenyuluhpertanian 3.  PembentukanKlinikAgribisnis 4.  Penguatan/pengembangan KlinikAgribisnis

5.    STRATEGI KEGIATAN

a.         Persiapan

·         Sosialisasi dan Perencanaan Program (di tingkat KIM SIDOMUKTI).

·         Perencanaan Pngembangan Agribisnis (di tingkat Kelompok Usaha).

b.         Pelaksanaan

·         Kesepakatan Pelaksanaan Program (KIM SIDOMUKTI dengan Pemerintah)

·         Pelatihan Management Agribisnis, bagi peserta program.

·         Pendampingan Kelompok Peserta Program.

6.    MONITORING, EVALUASI dan PELAPORAN

1. Monitoring

·         Monitoring Bulanan (di tingkat KIM SIDOMUKTI).

·         Monitoring 6 bulanan oleh KIM SIDOMUKTI dan Pemeritah.

b.         Evaluasi dan Pelaporan

·         Work shop 6 bulanan.

·         Pelaporan Bulanan.

·         Pelaporan Tahunan.

7.    WAKTU dan LOKASI PROGRAM

Program ini akan dilaksanakan mulai bulan September 2012 Lokasi Program bertempat di Kabupaten Ngawi Kecamatan Kedunggalar, dengan kriteria wilayah :

a. Diutamakan yang memiliki potensi untuk pengembangan Pertanian, Perikanandan Peternakan.

b.    Ada Kelompok Usaha, diutamakan yang memiliki pengurus aktif.

8.    PENGORGANISASIAN

Kegiatan ini akan diorganisasikan langsung di lapangan oleh KIM SIDOMUKTI, sehingga diperlukan penandatanganan perjanjian kerjasama antara Kelompok Usaha dengan KIM SIDOMUKTI.

a.   KIM SIDOMUKTI bertanggung jawab pada pengorganisasian serta pendampingan Kelompok Usaha, Pelatihan dan pendampingan management, teknis Agribisnis.

b.   Pemerintah, bertanggung jawab terhadap penyediaan Permodalan  Agribisnis, bagi Kelompok Usaha.

c.    Pemerintah dan KIM SIDOMUKTI, bersama-sama bertanggung jawab dalam kegiatan monitoring dan evaluasi kegiatan.

9.    KEBERLANJUTAN PROGRAM

a.      Keberlanjutan Program Bagi Pemerintah

·    Pemerintah, berpeluang mengembangkan Agribisnis bagi masyarakat sebagai upaya peningkatan pendapatan masyarakat dan pendapatan asli daerah.

·      Pemerintah, berpeluang mempromosikan Paket Pinjaman/Kredit untuk pengembangan usaha mkro, kecil, menengah bagi masyarakat, melalui jasa pendampingan dan penyuluhan yang dilakukan oleh KIM SIDOMUKTI.

·      Pemerintah, berpeluang mengembangkan kualitas layanan, bagi Kelompok Usaha dan masyarakat dalam mencapai kesejahteraan.

b.      Keberlanjutan Program Bagi KIM SIDOMUKTI

·      KIM SIDOMUKTI, berperan sebagai lembaga yang mengkoordinasikan pengembangan Agribisnis di wilayah tugasnya melalui pengorganisasian dan solidaritas Kelompok Usaha.

·   KIM SIDOMUKTI, berperan sebagai agen Pengembangan Agribisnis bagi Kelompok Usaha. 

c.       Keberlanjutan Program Bagi Kelompok Usaha.

·    Kelompok Usaha, memiliki kepastian dalam melakukan Agribisnis, melalui dukungan ketersediaan Sarana prasarana yang berkualitas dan pendampingan teknologinya.

·         Kelompok Usaha, memiliki sumber peningkatan pendapatan yang pasti.

10.   PEMBIAYAAN PROGRAM

a.  Jenis Pembiayaan

Pembiayaan Program ini meliputi :

ü Biaya operasional kesekretariatan program.

ü Biaya operasional pendampingan.

ü Biaya Modal Usaha Kelompok.

b.  Sumber Biaya

Pembiayaan Program dilakukan secara mandiri, baik kimsidomukti maupun anggota kimsidomukti.

11.  PENUTUP

Demikian konsep Program Pemberdayaan Ekonomi Rakyat, dalam upaya peningkatan efektivitas ekonomi di kalangan masyarakat. Diharapkan kiranya Pemerintah pusat dan daerah dapat mengambil langkah berpartisipasi dengan menyusun program aksi yang berfokus pada pemberdayaan Agribisnis Masyarakat. Kepada Pemerintah dan jajarannya diharapkan juga secara aktif memasyarakatkan program-program yang berkaitan dengan upayaupaya pengentasan masyarakat dari kemiskinan.

Buidaya Tanaman Pepaya

BUDIDAYA PEPAYA

Kimsidomukti

I.  Iklim

1. Angin diperlukan untukpenyerbukan bunga. Angin yang tidakterlalu kencang sangat cocok bagi pertumbuhan tanaman.
2. Tanaman pepaya tumbuh subur pada daerah yang memilki curah hujan 1000-2000 mm/tahun.
3. Suhu udara optimum 22-26 derajat C.
4. Kelembaban udara sekitar 40%.

II. Media Tanam

1. Tanah yang baik untuk tanaman pepaya adalah tanah ynag subur dan banyak mengandung humus. Tanah itu harus banyak menahan air dan gembur.
2. Derajat keasaman tanah ( pH tanah) yang ideal adalah netral dengan pH 6-7.
3. Kandungan air dalam tanah merupakan syarat penting dalam kehidupan tanaman ini. Air menggenang dapat mengundang penyakit jamur perusak akar hingga tanaman layu (mati). Apabila kekeringan air, nama tamanan akan kurus, daun, bunga dan buah rontok. Tinggi air yang ideal tidak lebih dalam daripada 50–150 cm dari permukaan tanah.

                             III. Ketinggian Tempat    

Pepaya dapat ditanam di dataran rendah sampai ketinggian 700 m–1000 m dpl.

                             IV.  Pedoman Budidaya       

4.1. Pembibitan

a.   Persyaratan Bibit/Benih : Sebagai bibit dipergunakan biji, meskipun pohon pepaya dapat di okulasi. Untuk memperoleh biji bakal bibit yang baik dan murni dilakukan melalui pembijian sendiri dengan jalan perkawinan buatan. Cara perkawinan buatan ada 2 yaitu:

1)     Bunga-bunga dari tanaman betina ambil yang besar, dibungkus dengan kertas plastik selama 2 hari, sebelumnya bunga-bunga betina membuka. Pada waktu bunga-bunga itu membuka lakukan penyerbukan dengan bungan-bunga jantan yang di kepyok-kepyokan di atas bunga betina. Perkawinan di lakukan hingga 3 kali

2)     Cari pepaya yang berbunga dan berbuah terus menerus pilihlah bunga elongata yang terbesar yang hampir mekar dan terletak pada ujung tangkai Kemudian bunga tersebut dibungkus dengan kantung agar tidak diserbuki secara alami oleh bunga lain selama 10 hari. Biji-biji yang digunakan sebagai bibit diambil dari buah-buah yang telah masak benar dan berasal dari pohon pilihan. Buah pilihan tersebut di belah dua untuk diambil biji-bijinya. Biji yang dikeluarkan kemudian dicuci bersih hingga kulit yang menyelubungi biji terbuang lalu dikeringkan ditempat yang teduh. Biji yang segar digunakan sebagai bibit. Bibit jangan diambil dari buah yang sudah terlalu masak/tua dan jangan dari pohon yang sudah tua.

b.   Penyiapan Benih : Kebutuhan benih perhektar 60 gram (.... 2000 tanaman). Benih direndam dalam larutan fungisida benomyl dan thiram ( Benlate T) 0,5 gram/liter kemudian disemai dalam polybag ukuran 20 x 15 cm. Media yang digunakan merupakan campuran 2 ember tanah yang di ayak ditambah 1 ember pupuk kandang yang sudah matang dan diayak ditambah 50 gram TSP dihaluskan ditambah 29 gram curater/petrofar. Biji-biji yang sudah dikeringkan, jika hendak ditanam harus diuji terlebih dahulu. Caranya biji-biji, yang ditangguhkan dipergunakan sebagai bibit.

c.   Teknik Penyemaian Benih : Benih dimasukan pada kedalaman 1 cm kemudian tutup dengan tanah. Disiram setiap hari. Benih berkecambah muncul setelah 12-15 hari. Pada saat ketinggiannya 15-20 cm atau 45-60 hari bibit siap ditanam. Biji-biji tersebut bisa langsung ditanam/disemai lebih dahulu. Penyemaian dilakukan 2 atau 3 bulan sebelum bibit persemaian itu dipindahkan kekebun.

d.   Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian : Pada persemaian biji-biji ditaburkan dalam larikan (barisan ) dengan jarak 5-10 cm. Biji tidak boleh dibenam dalam-dalam, cukup sedalam biji, yakni 1 cm. Dengan pemeliharaan yang baik, biji-biji akan tumbuh sesudah 3 minggu ditanam.

e.   Pemindahan Bibit : Bibit-bibit yang sudah dewasa, siktar umur 2-3 bulan dapat dipindahkan pada permulaan musim hujan.

4.2. Pengolahan Media Tanam

a. Persiapan

Lahan dibersihkan dari rumput, semak dan kotoran lain, kemudian dicangkul/dibajak dan digemburkan.

b) Pembentukan Bedengan

Bentuk bedengan berukuran lebar 200-250 cm, tinggi 20-30 cm, panjang secukupnya, jarak antar bedengan 60 cm. Buat lobang ukuran 50 x 50 x 40 cm di atas bedengan, dengan jarak tanam 2 x 2,5 m.

c) Pengapuran

Apabila tanah yang akan ditanami pepaya bersifat asam (pH kurang dari 5), setelah diberi pupuk yang matang, perlu ditambah ± 1 kg dolomit dan biarkan 1-2 minggu.

d) Pemupukan

Sebelum diberi pupuk, tanah yang akan ditanami pepaya harus dikeringkan satu minggu, setelah itu tutup dengan tanah campuran 3 blek pupuk kandang yang telah matang.

4.3. Teknik Penanaman

a) Pembuatan Lubang Tanam

Untuk biji yang disemai, sebelum bibit ditanamkan bibit, terlebih dahulu harus dibuatkan lubang tanaman. Lubang-lubang berukuran 60 x 60 x 40 cm, yang digali secara berbaris. Selama lubang-lubang dibiarkan kosong agar memperoleh cukup sinar matahari. Setelah itu lubang-lubang diisi dengan tanah yang telah dicampuri dengan pupuk kandang 2-3 blek. Lubang-lubang yang ditutupi gundukan tanah yang cembung dibiarkan 2-3 hari hingga tanah mengendap. Setelah itu baru lubang-lubang siap ditanami. Lubang-lubang tersebut diatas dibuat 1-2 bulan penanaman. Apabila biji ditanam langsung ke kebun, maka lubang-lubang pertanaman harus digali terlebih dahulu. Lubang-lubang pertanaman untuk biji-biji harus selesai ± 5 bulan sebelum musim hujan.

b) Cara Penanaman

Tiap-tiap lubang diisi dengan 3-4 buah biji. Beberapa bulan kemudian akan dapat dilihat tanaman yang jantan dan betina atau berkelamin dua.

4.4. Pemeliharaan Tanaman

a)     Penjarangan dan Penyulaman : Penjarangan tanaman dilakukan untuk memperoleh tanaman betina disamping beberapa batang pohon jantan. Hal ini dilakukan pada waktu tanaman mulai berbunga.

b)     Penyiangan : Kebun pepaya sama halnya dengan kebun buah-buahan lainnya, memerlukan penyiangan (pembuangan rumput). Kapan dan berapa kalli kebun tersebut harus disiangi tak dapat dipastikan dengan tegas, tergantung dari keadaan.

c)      Pembubunan : Kebun pepaya sama halnya dengan kebun buah-buahan lainnya, memerlukan pendangiran tanah. Kapan dan berapa kalli kebun tersebut harus didangiri tak dapat dipastikan dengan tegas, tergantung dari keadaan.

d) Pemupukan : Pohon pepaya memerlukan pupuk yang banyak, khususnya pupuk organik, memberikan zat-zat makanan yang diperlukan dan dapat menjaga kelembaban tanah. Cara pemberian pupuk:

1.   Tiap minggu setelah tanam beri pupuk kimia, 50 gram ZA, 25 gram Urea, 50 gram TSP dan 25 gram KCl, dicampur dan ditanam melingkar.

2.   Satu bulan kemudian lakukan pemupukan kedua dengan komposisi 75 gram ZA, 35 gram Urea, 75 gram TSP, dan 40 gram KCl.

3.   Saat umur 3-5 bulan lakukan pemupukan ketiga dengan komposisi 75 gram ZA, 50 gram Urea, 75 gramTSP, 50 gram KCl.

4.   Umur 6 bulan dan seterusnya 1 bulan sekali diberi pupuk dengan 100 gram ZA, 60 gram Urea, 75 gramTSP, dan 75 gram KCl.

e)     Pengairan dan Penyiraman : Tanaman pepaya memerlukan cukup air tetapi tidak tahan air yang tergenang. Maka pengairan dan pembuangan air harus diatur dengan seksama. Apalagi di daerah yang banyak turun hujan dan bertanah liat, maka harus dibuatkan parit-parit. Pada musim kemarau, tanaman pepaya harus sering disirami.

V. HAMA DAN PENYAKIT

5.1. Hama

a)     Kutu tanaman (Aphid).

o    Ciri: badan halus panjang 2-3 mm berwarna hijau, kuning atau hitam. Memiliki sepasang tonjolan tabung pada bagian belakang perut, bersungut dan kaki panjang. Kutu dewasa, ada yang bersayap dan tidak. Merusak tanaman dengan cara menghisap cairan dengan pencucuk penghisap yang panjang di bagian mulut.

o    Pemberantasan: tungau tungau daun diberantas dengan penyemprotan tepung derris atau tepung belerang.

5.2. Penyakit

Penyakit yang sering merugikan tanaman pepaya adalah penyakit yang disebabkan oleh jamur, virus mosaik, roboh semai, busuk buah,leher akar, pangkal batangdan nematoda. Penyaklit mati bujang diisebabkan oleh jamur Phytphthora parasitica, P. palmivora dan Pythium aphanidermatum. Menyerang buah dan batang pepaya.

Cara pencegahan: perawatan kebun yang baik, menjaga kebersihan, dan drainase sedangkan penyakit busuk akar disebabkan oleh jamur Meloidogyne incognita. Nematoda. Apabila lahan telah ditanami pepaya, disarankan agar tidak menanam pepaya kembali, untuk mencegah timbulnya serangan nematoda. Tanaman yang terinfeksi oleh nematoda menyebabkan daun menguning, layu dan mati.

VI. PANEN

6.1. Ciri dan Umur Panen

Tanaman pepaya dapat dipanen setelah berumur 9-12 bulan. Buah pepaya dipetik harus pada waktu buah itu memberikan tanda-tanda kematangan: warna kulit buah mulai menguning. Tetapi masih banyak petani yang memetiknya pada waktu buah belum terlalu matang.

6.2. Cara Panen

Panen dilakukan dengan berbagai macam cara, pada umumnya panen/pemetikan dilakukan denggan menggunakan “songgo” (berupa bambu yang pada ujungnya berbentuk setengah kerucut yang berguna untuk menjaga agar buah tersebut tidak jatuh pada saat dipetik).

6.3. Periode Panen

Panen dilakukan setiap 10 hari sekali.

6.4. Prakiraan Produksi

Tiap pohon kira-kira dapat menghasilkan 30 buah, bahkan sampai 150 buah. Setelah panen pertama, pohon pepaya akan terus menerus berbuah. Tetapi sebaiknya sesudah 4 tahun kebun itu harus dibongkar.

VII. PASCA PANEN

7.1. Pengumpulan

Setelah dipanen buah diletakan disuatu tempat yang cukup, dekat dari lokasi dan diberi alas plastik/ koran atau apa saja hingga buah terhindar dari kerusakan.

7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Pilihlah buah secara selektif, perhatikan bentuk, warna dan ukuran. Tempatkan buah pada kelompoknya masing-masing, misalnya: kelompok A adalah buah yang belum masak, kelompok B buah yang sudah siap dimasak, kelompok C buah yang cacat dan seterusnya. Sehingga akan mempermudah mengklasifikasikan.

7.3. Penyimpanan

Supaya buah itu matang petani perlu melakukan pengemposan (buah disimpan ditempat yang mempunyai suhu yang tinggi).

7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Biasanya buah dikemas dengan keranjang dalam jumlah banyak yang dilapisi kertas/kantong bekas semen untuk menghindari luka pada buah /pada peti yang juga dilapisi dengan kantong semen dan sejenisnya, setelah itu dimasukan kedalam truk untuk diangkut.

VIII. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

8.1. Analisis Usaha Budidaya

Analisis budidaya pepaya selama masa tanam 4 tahun dengan luas lahan 1 hektar.

          

           a)   Biaya produksi

1.   Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun Rp. 8.000.000,-

2.   Bibit 2.000 pohon @ Rp. 300,- Rp. 600.000,-

3.   Pupuk

§  Pupuk kandang 500 karung @ Rp. 1.500,-

§  Tahun ke-1 Rp. 750.000,-

§  Tahun ke-2 s/d ke-4 @ Rp. 3.000.000,- Rp. 9.000.000,-

§  NPK 2000 pohon @ Rp. 4.000,-

§  Tahun ke-1 Rp. 240.000,-

§  Tahun ke-2 s/d ke-4 @ Rp. 8.000.000,- Rp. 24.000.000,-

§  Tatal Tanduk 2.000 kg @ Rp. 400,-

§  Tahun ke-3 dan ke-4 @ Rp. 800.000,- Rp. 1.600.000,-

§  Pengangkutan tahun ke 1 s/d ke-4 @ Rp. 70.000,- Rp.. 280.000,- 

4.   Pestisida

§  Dithene 2 liter/tahun @ Rp. 88.600,- Rp. 708.800,-

5.   Peralatan

§  Cangkul 5 buah @ Rp. 10.000,- Rp. 50.000,-

§  Koret 5 buah @ Rp. 5.000,- Rp. 25.000,-

§  Arit 5 buah @ Rp. 5.000,- Rp. 25.000,-

6.   Pemeliharaan

§  Pemupukan 10 HKP/tahun @ Rp. 7.500,- Rp. 300.000,-

§  Pengendalian HPT 4 HKP/tahun @ Rp. 7.500,- Rp. 120.000,-

§  Penyiangan rumput 30 HKW /tahun @ Rp. 5000,- Rp. 600.000,-

§  Pembubunan 50 HKP/tahun, @ Rp. 7.500,- (th ke-2s/d ke4) Rp. 1.125.000,-

7.   Tenaga kerja

§  Pengolahan lahan 30 HKP @ Rp. 7.500,- Rp. 225.000,-

§  Pembuatan lubang tanam 200 HKP @ Rp. 7.500,- Rp. 1.500.000,-

§  Penanaman 10 HKP @ Rp. 7.500,- Rp. 75.000,-

§  Lain-lain 10 HKP/tahun @ Rp. 7.500,- Rp. 300.000,-

8.   Panen dan pascapanen

§  Panen 75 HKP. @ Rp. 7.500,-

§  Tahun Ke-1 Rp. 45.000,-

§  Tahun ke-2 s/d ke-4 @ Rp. 562.500,- Rp. 2.250.000,-

§  Biaya lain @ Rp. 150.000,-/tahun Rp. 600.000,-

§  Total biaya produksi Rp. 52.418.800,-

b)   Pendapatan

1.   Tahun ke-1, 6.000 kg @ Rp. 700,-   Rp. 4.200.000,-

2.   Tahun ke-2, 45.000 kg @ Rp. 700,- Rp. 31.500.000,-

3.   Tahun ke-3, 45.000 kg @ Rp. 700,- Rp. 31.500.000,-

4.   Tahun ke-4, 45.000 kg @ Rp. 700,- Rp. 31.500.000,-

o    Total Pendapatan selama 4 tahun    Rp. 98.700.000,-

                Keuntungan

1.   Keuntungan selama 4 tahun      Rp. 46.281.200,-

2.   Keuntungan rata-rata per tahun Rp. 11.570.300,-

           

     Parameter kelayakan usaha 1. B/C ratio = 1,88

8.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Ekspor pepaya Indonesia masih berfluktuasi. Prospek ekspor pepaya ke pasar dunia sesungguhnya cukup cerah, terutama untuk melayani permintaan Inggris, Perancis, Jerman, Belanda, Swedia.

IX. STANDAR PRODUKSI

9.1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi diskripsi, klasifikasi dan syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, cara pengemasan.

9.2. Diskripsi

Standar buah pepaya sesuai dengan Standar Nasional Indonesia SNI 01–4230– 1996.

9.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Pepaya malang segar digolongkan dalam 4 ukuran yaitu kelas A, B, C dan D berdasarkan berat tiap buah, yang masing masing digolongkan dalam 3 jenis mutu.

a)       Kelas A : Berat per buah 2,5 kg – 3,0 kg

b)       Kelas B : Berat per buah 1,8 kg – 2,4 kg

c)       Kelas C : Berat per buah 1,5 kg – 1,7 kg Kelas

d)       D : Berat per buah < 1,5 kg atau > 3 kg

Kriteria dalam menentukan jenis mutu buah pepaya Malang segar dinilai dari tingkat ketuaan dimana jumlah strip berwarna jingga pada permukaan kulit buah yang berwarna hijau botol saat dipanen, kebenaran kultivar. Keseragaman ukuran berat, tingkat kerusakan, kebusukan dan kadar kotoran serta tingkat kesegaran.

a)       Tingkat ketuaan warna kulit (jumlah strip warna jingga): Mutu I 3 strip, Mutu II 2-3 strip, Mutu III 1 strip.

b)       Kebenaran kulrivar : mutu I benar 97%, mutu II benar 95% , Mutu III benar 90%

c)       Keseragaman ukuran berat: mutu I seragam 97%, mutu II seragam 95%, mutu III seragam 90%.

d)       Keseragaman ukuran bentuk: mutu I seragam 97%, mutu II seragam 95%, mutu III seragam 90%.

e)       Buah cacat dan busuk : mutu I 0%, mutu II 0%, mutu III 0%

f)        Kadar kotor: mutu I 0%, mutu II 0%, mutu III 0%

g)       Serangga hidup/mati: mutu I 0%, mutu II 0%, mutu III 0%.

h)       Tingkat kesegaran: mutu I segar 100%, mutu II segar < 25%, mutu III segar > 25%

9.4. Pengambilan Contoh

Satu partai buah Pepaya Malang Segar terdiri dari maksimum 1000 kemasan, contoh diambil secara acak.

a)       Jumlah kemasan dalam partai/lot 1 s/d 5: contoh yang diambil semua

b)       Jumlah kemasan dalam partai/lot 6 s/d 100: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 5

c)       Jumlah kemasan dalam partai/lot 101 s/d 300: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 7

d)       Jumlah kemasan dalam partai/lot 301 s/d 500: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 9

e)       Jumlah kemasan dalam partai/lot 501 s/d 1000: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 10

Dari kemasan yang dipilih secara acak diambil sekurang-kurangnya 3 buah pepaya kemudian dicampur. Dari jumlah buah yang terkumpul kemudian diambil secara acak contoh sekurang-kurangnya 5 buah untuk diuji. Petugas pengambil contoh adalah orang yang telah berpengalaman atau dilatih terlebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hukum.

9.5. Pengemasan

Untuk pasaran ekspor masing-masing buah Pepaya Malang Segar dibungkus dengan kantong terbuat dari bahan yang empuk untuk mengcegah cacat karena benturan selama transportasi. Buah kemudian dikemas ke dalam kotak karton dengan ujung tangkai menghadap kebawah. Berat bersih masing-masing kemasan 10 kg berisikan ± 4 s/d 6 buah Pepaya Malang segar. Untuk pasaran lokal masing-masing buah pepaya malang segar dibungkus dengan kertas koran mulai dari ujung tangkai dikemas dalam keranjang bambu atau plastik dengan berat masing-masing 30 kg berisikan 12 s/d 20 buah Papaya Malang Segar. Dapat juga digunakan peti kayu.